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这14款下饭菜就是香 简单好做 学会后再也不用下

作者:[db:作者]   发布时间:2018-12-19 06:15   浏览:

五花肉焖茄子—无水无盐版

用料

五花肉100克;长茄子2根;海天黄豆酱一大勺;糖一小勺;油一大勺;蒜末3瓣

做法

茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条。

五花肉切薄片,蒜切末

锅内加入一大勺油烧热,将五花肉放入煸炒

一直炒至双面金黄,肥肉部分炒出油

倒入茄子改中小火翻炒,让茄子吸收油分。

翻炒至茄子开始变软,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖转小火,开始闷炖。

中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖。

(记得用不粘锅哦)

茄子闷至9成烂,放入蒜末,加入一大勺海天黄豆酱(根据个人口味适当调节酱的多少)

翻炒均匀继续焖至10成软烂。

打开锅盖,加入一小勺糖翻炒几下即可。

汤圆炒腊肉

用料

腊肉;汤圆;青蒜;葱姜蒜;盐;白芝麻;植物油

做法

煮熟的腊肉切片备用

汤圆包好后,用牙签均匀扎小眼,扎的时候不要扎太深,扎到馅的位置即可,我的汤圆这次是无馅的(看自己喜欢),防止炸制的时候爆掉

锅里放油,油多一点,4-5成油温,锅边冒小泡后下入汤圆炸制金黄色捞出(炸制时间1-2分钟)

留底油放入腊肉煸炒出香味,下入葱姜蒜,青蒜,炸好的汤圆,一点盐翻炒均匀即可关火撒上芝麻,出锅~

咸香下饭,完美搭配~

蒸虾蓉豆腐

用料

新鲜的海虾7-8只;内脂豆腐1盒;盐少许;生粉1勺;胡椒粉1小勺;糖1小勺;蒸鱼豉油1勺;香油1小勺;蛋清1个;葱花少许

做法

准备好食材

虾剥去外皮去头去尾,取出虾线

用水冲洗干净

将虾仁剁成虾蓉,其间加入一丢丢盐和一小勺糖,为了去腥提鲜

将一个蛋清打入小盆里

放入一盒内脂豆腐

将内脂豆腐打散,于蛋清融合

放入剁好的虾蓉

再次搅拌,这个步骤需要时间长点,要不停的搅拌,直至上浆稠稠的为止,

放入一勺生粉

一小勺白胡椒粉

搅拌均匀放入容器里

上面盖上保鲜膜,入锅蒸15分钟

需要准备两种调料

蒸好出锅掀去保鲜膜,淋上一勺蒸鱼豉油和一小勺香油,撒上葱花,就可以享用啦

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